Τα πέντέ φαγητά της Ιαπωνίκης Κουζίνας

Πίνακας Περιεχομένων

Ένα από τα πιο δυνατά trends της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής είναι φυσικά η Ιαπωνική  Κουζίνα. Η χώρα του ανατέλλοντος ηλίου σχετίζεται για τους περισσότερους κατ’ αποκλειστικότητα με τα σουσι. Η πραγματικότητα όμως είναι πως η Ιαπωνική κουζίνα δεν σταματάει στα σούσι αυτός είναι και ο λόγος που έχω ετοιμάσει μία λίστα με πέντε παραδοσιακά  φαγητά που πρέπει οπωσδήποτε να φάς οταν πάς στην Ιαπωνία.

Φαγητό και ταξίδι πάνε μαζί ας μην το ξεχνάμε…

Πιο κάτω έχω μία λίστα με τα 5 παραδοσιακά φαγητά που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις εάν ταξιδέψεις στην Ιαπωνία!!

1)Ramen

H παραδοσιακή ιαπωνική σούπα με βάση το ζωμό κρέατος, σερβίρεται με νουντλς και περιλαμβάνει διάφορες γαρνιτούρες όπως αυγά, λαχανικά, πίκλες και κρέας. Συναντάται σε διάφορες εκδοχές και παραλλαγές, αναλόγως από πιο μέρος της Ιαπωνίας προέρχεται η συνταγή. Η Shōyu είναι μια από τις βασικότερες συνταγές της (και μάλλον η αρχαιότερη) και περιλαμβάνει ζωμό κοτόπουλου, λαχανικά και άφθονη soy sauce. To πιο φημισμένο για τα ramen του μέρος της Ιαπωνίας είναι το Sapporo.

2)Izakaya

Μικρά σουβλάκια από κρέας βουτηγμένα σε μια ιδιαίτερη sauce (που θυμίζει αρκετά bbq) και ψημένα στα κάρβουνα. Φτιάχνονται κυρίως από μοσχάρι και χοιρινό αλλά και σε πιο τολμηρές εκδοχές από καρδιά κοτόπουλου και συκώτι. Συνήθως σερβίρονται στις izakaya (κάτι μεταξύ ιαπωνικής pub και ταβέρνας) ή σε πάγκους σαν street food.1

3)Tempura

Tempura έφτασε στην Ιαπωνία από τους Πορτογάλους τον 16ο αιώνα, παρέμεινε και εξελίχθηκε. Πρόκειται για ένα τηγανισμένου είδος φαγητού σε μεγάλη ποσότητα λαδιού και σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, συνήθως με λαχανικά ή θαλασσινά. Ο χυλός της φτιάχνεται με μαλακό αλεύρι σίτου και νερό αλλά σε μερικές περιπτώσεις μπορούν να προστεθούν κι άλλα υλικά όπως λάδι ή μπαχαρικά.

4)Okonomiyaki

«Ψημένο όπως θέλεις» σημαίνει το όνομά του και η φημισμένη για την κουζίνα της Osaka ο τόπος καταγωγής της. Είναι κάτι ανάμεσα σε ομελέτα και pancake, με αυγά, βούτυρο, αλεύρι, λάχανο και οποιαδήποτε κρέας ή λαχανικό θέλεις να προσθέσεις. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται με bbq sauce, φύκια, τσιπς γαρίδας ή μαγιονέζα.

5)Takoyιaki

Δεν είναι όμως μόνο το okonomiyaki. Η Osaka είναι «πατρίδα» και του takoyιaki, που φέρει τον τίτλο του πιο δημοφιλούς street food της πόλης. Πρόκειται για τηγανίτες σε σχήμα μπάλας, με γέμιση από χταπόδι. Σερβίρεται σχεδόν καυτό και είναι ιδανικό για τσιμπιμα.

* Αυτά είναι πέντε φαγητά που θα πρότεινα να δοκιμάσεις. Η επισκεψη σε ενα παραδοσιακό μαγαζί  που φτιαχνει σούσι στη Ιαπωνία είναι επίσης κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να κάνεις οταν βρεθείς στην Ιαπωνία. Επίσης εαν θές να έχεις μια πλήρη εικόνα απο την Ιαπωνική κουζίνα και θα ταξιδέψεις μέχρι την Ιαπωνία μην διστάσεις να κάνεις κάποιο food tour γνωρίζοντας και ανακαλύπτωντας με αυτό το τρόπο την Ιστορία και τα μυστικά της Ιαπωνικής κουζίνας μέσα απο τα μάτια κάποιου Ιάπωνα !

 

Christina
Christina
Η Χριστίνα ζει για να ταξιδεύει! Μέσα από προσωπικές τις εμπειρίες και το πάθος της για τα ταξίδια είναι έτοιμη να σας δώσει πληροφορίες και συμβουλές που θα σας βοηθήσουν στην οργάνωση ονειρεμένων ταξιδιών σε όλο τον κόσμο.

Πίνακας Περιεχομένων

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Σχετικά Άρθρα

Cinque Terre: Το θαύμα της Ιταλίας

Αν στις φετινές σου διακοπές θέλεις μια αλλαγή τοπίου χωρίς όμως να θυσιάσεις τη χαλάρωση της νωχελικής νησιώτικης ζωής, σου έχω τη λύση! Cinque Terre

Aποκλειστικές προσφορές για καταπληκτικούς προορισμούς

Περισσότερα από 3,800 μέλη μας εμπιστεύονται για να τους παρέχουμε τις καλύτερες τιμές για τα ταξίδια τους. ΔΩΡΕΑΝ